Dipanggang dengan presisi tinggi demi melestarikan rasa manis alami, kekentalan rasa, serta keharuman aroma tanah vulkanis Gunung Sago, Payakumbuh.
Eksplorasi Rasa
Kopi Pajacombo lahir dari kepedulian kami untuk mengangkat kekayaan alam lokal Luhak Limo Puluah. Kami berkolaborasi langsung dengan kelompok tani lokal di kaki Gunung Sago, memilah ceri kopi merah ranum secara manual.
Melalui proses pasca-panen yang bersih dan dikontrol ketat, serta pemanggangan berskala mikro (micro-roasting), kami menghasilkan biji kopi berkualitas prima yang murni tanpa tambahan perisa buatan.
Pilih karakter rasa unik kopi Anda. Disajikan dalam bentuk biji utuh (whole beans) atau bubuk sesuai preferensi seduhan Anda.
| Asal Daerah | Gunung Sago, Payakumbuh |
| Elevasi | 1.250 MDPL |
| Proses | Honey Process |
| Profil Sangrai | Medium Roast |
| Kemasan | 250 gram |
| Asal Daerah | Lereng Sago, Sumatra Barat |
| Elevasi | 800 MDPL |
| Proses | Natural Dry Process |
| Profil Sangrai | Medium-Dark Roast |
| Kemasan | 250 gram |
| Komposisi | 60% Arabika : 40% Robusta |
| Asal Biji | Sago dan Solok Radjo |
| Proses | Mixed Wet dan Dry |
| Profil Sangrai | Medium Roast |
| Kemasan | 250 gram |
Bagaimana kami merekomendasikan Anda menyeduh biji kopi Pajacombo untuk mendapatkan profil rasa optimal.
Panaskan air mineral hingga suhu ideal 90°C - 93°C. Hindari air mendidih berlebih agar kopi tidak terasa pahit gosong (over-extracted).
Rasio standar emas adalah 1:15. Untuk 15 gram bubuk kopi medium, Anda cukup menyeduhnya dengan 225 ml air hangat.
Selesaikan seluruh penuangan air dalam durasi maksimal 3 menit. Nikmati aroma karamel wangi yang keluar secara alami.
Kepuasan murni dari mereka yang telah merasakan kehangatan cita rasa Kopi Pajacombo.
"Notes rasa madunya di Arabika Sago Honey sangat berasa pas diseduh pake V60. Bersih dan manis alami tanpa gula. Cocok jadi kopi harian!"
"Robusta Sago-nya mantap, body tebal banget dan ada rasa cokelatnya. Pas buat nemenin kerja pagi hari. Pengiriman super aman."